Op een steenworp afstand van de zilte Waddenzee aan de rand van het prachtige dorpje Nes verbouwt Martijn Beijaard elk jaar zijn Amelander aardappelen. Tussen de groene weilanden waar de paarden en schapen grazen ploegt hij een halve hectare vrij en poot daar in de lente het aardappelras Frieslander. Deze heerlijke echte Amelander aardappelen van aardappelhandel de Suihoek worden vanaf begin juli gerooid en met veel grote en kleine helpende handen met de hand gezocht. Deze echte unieke Amelander piepers zijn heel geschikt om te koken, te bakken, voor stamppot, voor salades of om te poffen. Kortom een heerlijke veelzijdige smaakvolle aardappel.